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Fructan 果聚糖
某些植物以菊粉而不是淀粉的形式储存碳水化合物。菊粉是由 β(2-1)链接的果糖单元构成,拥有一个典型的葡萄糖端基。天然菊粉具有线性结构,聚合度从3到60(平均聚合度10)。
低聚果糖是由菊粉部分水解得到,聚合度范围在2到8(平均聚合度4)。低聚果糖根据公式GFn (葡萄糖G和果糖F数量)来命名。
可能的生物来源
菊粉存在于许多水果和蔬菜中,包括洋葱、韭菜、大蒜、香蕉、芦笋、菊苣和洋姜。

活性与使用
该聚合物是生产高级果糖或低聚果糖糖浆的公认原料。因此果聚糖在农业食品行业应用广泛。菊粉和低聚果糖用于替代脂肪和糖,减类似冰激淋、奶制品、糖果和焙烤食品中的卡路里。低聚果糖(FOs)是一种益生元,对于人体健康的积极作用已经广为人知(例如骨质疏松)。低聚果糖的甜度约为蔗糖的30-50%。菊粉比低聚果糖难溶,具有光滑的质感,可以提供类似脂肪的口感。
推荐文献
Kaur et al., Applications of inulin and oligofructose in health and nutrition, Journal of Bioscience, 27 (2002), pp. 703–714.
D. Bosscher et al., 2006. International Dairy Journal, 16, 1092–1097.
上海甄准生物提供果聚糖,原装进口,咨询/订购热线:400-002-3832
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产品编号 |
产品名称 |
产品描述 |
规格 |
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EOT-FRU100 |
菊粉,菊苣根来源 |
Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]35-α(2-1)Glc. |
1 g, 10 g, 100 g |
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EOT-FRU110 |
低聚果糖混合物,洋姜来源(< 10 kDa) |
低聚果糖,由菊粉水解和10 kDa超滤纯化制备 |
100 mg, 1 g, 10 g |
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EOT-FRU101 |
蔗果三糖GF2 (DP3)
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Fruβ(2-1)-Fruα(2-1)-Glc |
10 mg, 100 mg, 1 g |
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EOT-FRU102 |
低聚果糖GF3(DP4 ) |
Fruβ(2-1)-Fruβ(2-1)-Fruα(2-1)-Glc |
10 mg, 100 mg, 1 g |
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EOT-FRU111 |
低聚果糖GF4(DP5 ) |
Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]3-α(2-1)Glc C30H52O26 |
10 mg, 100 mg, 1 g |
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EOT-FRU112 |
低聚果糖GF5(DP6 ) |
Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]4-α(2-1)Glc C36H62O31 |
10 mg, 100 mg, 1 g |
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EOT-FRU113 |
低聚果糖GF6(DP7 ) |
Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]5-α(2-1)Glc C42H72O36 |
10 mg, 100 mg, 1 g |
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EOT-FRU114 |
低聚果糖GF7(DP8 ) |
Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]6-α(2-1)Glc C48H82O41 |
10 mg, 100 mg, 1 g |
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EOT-FRU115 |
低聚果糖GF8(DP9 ) |
Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]7-α(2-1)Glc C54H92O46 |
10 mg, 100 mg, 1 g |
|
EOT-FRU116 |
低聚果糖GF9(DP10 ) |
Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]8-α(2-1)Glc C60H102O51 |
10 mg, 100 mg |
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EOT-FRU117 |
低聚果糖GF10(DP11 ) |
Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]9-α(2-1)Glc C66H112O56 |
10 mg, 100 mg |
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EOT-FRU118 |
低聚果糖GF11(DP12 ) |
Fruβ(2-1)-[Fruβ(2-1)]10-α(2-1)Glc C72H122O61 |
10 mg, 100 mg |
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EOT-FRU130 |
低聚果糖套装 |
单独包装的低聚果糖套装,从1-蔗果三糖(DP2)到低聚果糖GF9(DP10)。 |
每件10mg包装 |
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上海甄准生物科技有限公司
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